Descripción
El zapallo Black Futsu (Cucurbita moschata) es una variedad antigua de zapallo de invierno originaria de Japón, famosa por su sabor dulce y su aspecto único.
5 semillas x sobre.
Características principales
- Apariencia: Tiene forma redonda, achatada y está profundamente acanalado. Su piel es de color negro o verde muy oscuro cuando está inmadura, y cambia a un tono castaño u ocre claro a medida que se cura y almacena.
- Tamaños y peso: Pesa entre 1,3 kg y 2,3 kg (3 a 5 libras), ideal para porciones familiares pequeñas.
- Pulpa: De color naranja brillante, con una textura suave y un sabor dulce que recuerda a la castaña, la nuez o la calabaza.
- Piel comestible: A diferencia de otros zapallos de invierno, su piel fina se puede comer sin necesidad de pelarla.
Usos en la cocina
- Asado: Se corta en gajos, se condimenta con aceite de oliva, sal y pimienta, y se hornea con piel incluida.
- Sopas y purés: Aporta una textura cremosa y un leve toque a frutos secos.
- Tempura: Muy popular en la cocina asiática frito en rebanadas finas.
- Conservación: Puede guardarse en un lugar fresco y seco entre 4 y 8 meses, mejorando su sabor con el tiempo